概要：

煙煙炉は蒸煮、乾燥、煙煙、色を一体化し、煙煙をかけた後の食品の色はより美しく、煙をかけた後の香りもあり、飽きずに香りを感じさせ、環境保護効果も達成でき、伝統的な煙煙方法に徹底的に代替し、労働者の労働力を節約し、作業効率を高め、食品の食感と弾力性をさらに強化した。スモークストーブは主に肉類食品、魚製品のスモーク技術に用いられ、乾燥、ベーキング、蒸煮などの機能も併せ持っている。一般的に、加熱熱源は蒸気または電気を用いて提供される。

煙煙炉の用途：

本機は主に肉類食品、魚製品のスモーク技術に用いられ、乾燥、ベーキング、蒸煮などの機能も同時に持っている。肉製品の調理、燻製鶏、燻製アヒル、燻製腸、燻製鳩、燻製魚、燻製ベーコンと豆腐乾燥、焼き腸、ローストダック、焼鳥、家禽、水産物などの燻製製品に適している。

スモークストーブの利点：

1、3，4−ベンゾピレン発癌物質を含まず、燻製した食品は安全で信頼性がある、

2、伝統的な方法の工場建物、設備などへの投資を大量に減らすことができる、

3、スモーク炉は機械化、電気化、連続化生産作業を実現でき、生産効率を大幅に高めることができる、

4、スモーク炉の生産技術は簡単で、操作が便利で、燻製時間が短く、労働強度が低く環境を汚染せず、しかも製品に対して防腐、鮮度保持、賞味期限延長の役割を果たす。

設備の実写図：

スモークストーブの特徴：

1、電気加熱による昇温効果が速く、操作が便利で、ボイラーがなく、蒸気がないメーカーに便利である

2、二層ステンレス鋼構造を採用し、超厚中間層に耐高温保温材を充填し、エネルギー消費を低減することができる。

3、電気制御方式を採用し、操作が簡便で、自動制御時間、炉内温度

4、各プロセスパラメータ（時間、温度など）は電気制御パネルによって全面的に制御され、正確さを確保することができる。

5、外付け式木粒、木屑発煙システムを採用し、発煙が安定し、色が速く、炉体に入った煙は清潔で、衛生的で環境に優しい。

6、ステンレスインサートガラスドアを採用し、ガラス窓を通じて炉体内の燻製品の燻製色を観察することができ、燻製時間を把握するのに便利である。

7、仕事が終わったり途中で機械が故障したりして、自動警報機能があります。

8、2つの温度誘導プローブを設置し、いつでも温度を調べる。

煙煙炉構造の構成：

本機は主に炉体、電気加熱システム、循環風システム、発煙システム、及び電気制御システムなどから構成される。

煙煙炉構造の特徴

1、炉体：炉体内部のすべての部材及び外壁はSUS 304ステンレス材料を用いて製作され、耐食性が強く、材料を汚染せず、GMP検収規範に適合する。燻製品をトレーラに掛け、炉体内に送り込み、炉のドアを閉めて、設定されたプロセスパラメータに基づいて加工することができる。

2、ベーキング部分：本機械は電気加熱方式を採用し、炉内製品を直接加熱することができる。炉体電気制御箱の乾燥ボタンを調節することにより、直接加熱を行う。

3、独特な循環風システム：炉体の頂部に電動二速ファンが設置され、風葉は3000回転/分の動平衡校正を経て、最大風速は25メートル/秒に達することができ、効果的に製品のベーキング、スモーク過程において、上下左右の温度、湿度が一致し、それによってスモーク製品の着色を均一にし、色が美しく、高い出品率を持つことができる。

4、発煙システム：発煙装置は3層に分かれている。上層のモータ伝動システムは縦軸を回転させる。シャフトを立てて上層にミキサーを取り付ける。上層に保管されている木くずは、ミキサーの作用で中層のトレイに送られます。発煙スイッチボタンをオンにし、燃焼盤に通電した後、木屑（鋸泡）は熱を受けてゆっくりと燃焼して発煙し、発煙箱の後ろには吸煙ダクトが設置され、炉体上部の電動送風機は吸煙ダクトを通じて煙ガスを炉体内に送り、製品を燻製する。