一、上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計製品概要

1、RVAとは？

RVAは高速粘度分析器（Rapid Visco Analyser）の略である。上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計は試料の粘度とその変化をテストするための専用機器である。合理的な設計により、試料を迅速に加熱したり冷却したり、試料の温度を一定に維持したりすることができ、それにより、ユーザーが試験の目的に応じて試験条件を選択することが容易になる。上海保聖RVAは現在、穀物、穀物加工製品及び澱粉糊化特性の分析テストに応用されている効果的な分析ツール。RVAは世界各国で、食糧原料の技術品質特性及び各種添加剤と加工技術が食糧製品やその他の加工製品の品質に与える影響を研究するために使用する科学者が増えている。

2、上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計概要

上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計は高感度と精度であり、低粘度サンプルを検出するのに最適である選択（粘度160 rpmで10 cP）。上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計の低粘度検査には、低固形分デンプン（例えば製紙業や包装業のエチル化デンプンやカチオン性デンプン）、低粘度食品デンプン（例えば酸分解や酵素分解デンプン）、低粘度製品（例えば醤油、ケチャップ、肉汁、調味料、マヨネーズ、スープ、乳製品飲料）、その他の低粘度非デンプン食品（例えばコロイドやタンパク質）が含まれる。広い粘度範囲のサンプルの分析にも適している（160 rpmで25000 cPに達することができる）。上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計の高粘度検査は以下を含む：押出膨張食品（例えば朝食穀物、間食、ペット食品、魚飼料及び動物飼料）、可溶性検査（例えば人工チーズ、チョコレート及びキャンディー）、高固形分デンプン及び高粘度変性デンプン（例えば置換及び架橋食品デンプン）。

3、上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計の応用範囲

§デンプン：天然デンプンでも変性デンプンでも完全な糊化特性テストは13分で完了します。

§小麦粉の粉砕とベーキング：澱粉品質、麩品質、アミラーゼ活性及び気候損傷をテストすることができる。

§穀物、塊茎、根茎：小麦、トウモロコシ、米、コウリャン、ジャガイモ、キャッサバなどをテストすることができる。

§ビール醸造：大麦、乾燥麦芽とビール醸造補助材料をテストし、大麦の貯蔵期間を予測することができる。

§押出膨張食品と飼料：ファーストフード食品、朝食穀物動物飼料の熟成度。

§蛋白質の品質：小麦麩、脱脂粉乳、乳清蛋白濃縮物及び大豆蛋白など。

§麺とマカロニ：イタリアのマカロニ麺、アジアの白い塩と黄色のアルカリ麺の品質。

§ゲル化：ゲル/厚化特性、加水分解特性、ゲル化サンプルの製造。

§製粉とベーキング：ケーキ、パン、パスタと麺の澱粉糊化特性、アミラーゼ、マルターゼ、真菌酵素、鮮度保持剤、小麦粉熱処理、小麦麩品質と溶剤保持力検査などに用いられる穀物損傷。

§乳製品：人工チーズの生産と可溶性実験、粉ミルク製粉時の乾燥温度の影響、乳製品飲料、クリームゼリー、練乳の老化増粘とヨーグルト、アイスクリーム、乳製品デザート製造の「マイクロ実験工場」。

11）配合食品、調味料：低粘度製品（即使用型）、例えば醤油、ケチャップ、ドレッシング肉汁、調味料、マヨネーズ、スープ類及びその他のデンプン、ゲル&タンパク質を含む低粘度食品、チョコレートや菓子菓子などの溶融実験、「マイクロ実験工場」小規模シミュレーション生産プロセス。

二、上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計の構造特徴

テストの高速化：加熱または冷却時の温度変化速度をコンピュータで使用できるソフトウェアコントロール15℃分です。通常の標準テストを完了するのに13分しかかかりません。迅速なテストを行うには3.5分しかかかりません。

操作が簡単：試験過程及び試験結果の分析はすべてコンピュータによって制御されるため、RVAの操作は非常に簡単で、試験結果を分析する操作も非常に簡単です。

信頼性が高い：温度の変化と攪拌速度の変化はいずれも信頼性の高い監視システムがあり、コンピュータによって調整制御されるため、その試験結果（糊化曲線と試験パラメータを含む）は高度な繰り返し性と再現性を持っている。

精度が高い：試料の調製といくつかの必要な基本操作を除いて、試験過程は自動的に行われるため、人為的誤差要素は低くなることができる限度があり、それによってテストの結果が高度な正確性を持つことを保証する。

柔軟性が高い：ユーザーが利用可能RVAのコンピュータソフトウェアは試料の特徴に応じて試験条件を自由に変更したり、試験プログラムを選択したりすることができ、自身の業務の必要に応じて異なる型番のRVAを注文することもできるので、RVAの応用範囲は広く、極めて強い適応性と高度な柔軟性を持っている。

適応性が広い：食糧貯蔵と加工、種子科学、食品科学、穀物科学、作物育種及び発酵工業において、RVAはいずれも広範な用途を持つことができ、対応する原料や製品を理解する必要がある穀物科学者、植物育種学者、穀物貿易商、小麦粉や澱粉生産工場の技術者、ビール製造工場、種子販売店、食品生産メーカー、飼料生産メーカーにとって、RVAはいずれも理想的な品質分析と検査機器である。

国際公認：各国の科学者が利用するようになっただけでなくRVA，また、RVAを基本ツールとしてテストするいくつかの方法が、広く使用可能な標準的な方法としてICCやAACCなどの国際公認機関を通じて承認されているか、承認されている。

三、上海保聖RVA Rapid-20高速粘度計仕様パラメータ

1.作業条件

1.1電源：220 V、50 Hz

1.2周囲温度：5-40℃

2.技術要求及び配置

2.1主な機能：

2.1.1 AACC：76-21、22-08、61-02試験方法に完全に適合する

2.1.2 ICCに完全適合：161162試験方法

2.1.3中華人民共和国食糧業界基準を完全に満たす：LS/T 6101-2002試験方法

2.1.4加熱金属ブロック方式による加熱

2.1.5自動分析可能：減衰度、保持強度、再生値、最終粘度、攪拌値、糊化温度

2.1.6最大128ステップまで設計可能な試験手順

2.2技術指標：

2.2.1サンプル使用量：2－3 g

2.2.2昇降温度速度：高コーダ14℃/分

2.2.3温度：±0.5℃を超えないこと

2.2.4温度制御範囲：0 ~ 99.9℃

2.2.5回転速度範囲：コンピュータ制御、0 ~ 3000 rpm範囲は極安定区、ソフトウェアは真実の回転速度を示す

2.2.6回転速度精度：+/-1%（160 rpm）

2.2.7使用単位：CP