固体脂肪を測定する理由：

固体脂肪含量（SFC）はカカオ油、マーガリン、バターなどの通常の測定指標であり、脂肪の異なる温度での溶融及び硬度性能指標である。溶融と硬度性能は食感、香り、塗布性能に大きな影響を与える。溶融性能は完全に溶融するまで直接加温することにより得ることができるが、SFC値は脂肪の結晶タイプと強く関係し、温度変化に敏感であり、結晶化速度または予熱過程に大きな関係がある。
SFCは新型脂肪の重要な指標であり、食品メーカーの品質制御のより重要な指標である。

核磁気共鳴法による固体脂肪：

固体脂肪含有量を測定する技術固体脂肪含有量の測定は膨張計を用いて試験され始め、これは経験式に従って固体脂肪指数（SFI）を得たが、操作過程は複雑であり、高い技術が必要である。

1960年代以来、核磁気共鳴（NMR）は固体脂肪含有量を測定するより信頼性の高い手段として、液体中の流体の数を測定することができるため、いわゆる間接NMR方法は間接的に固体脂肪含有量を測定することができ、間接方法は精度が高く、標本（100%油基準）しか必要としないが、試験は依然として非常に面倒で、4回の試験で固体脂肪含有量結果を生成することができる。

核磁気共鳴固体脂肪含有量測定器連続波NMR分光器が間接NMR方法を実行するのに比べて、パルスNMR分光器は固体脂肪と液体脂肪の含有量、つまり後に発展する直接NMR方法を同時に得ることができる。直接NMR方法は3つの標準サンプル（0%SFC、30%低SFC、70%高SFC）を必要とするが、通常のテストは4回ではなく1回だけテストする必要があり、間接NMR方法に比べてテスト結果はより正確であり、直接NMR方法は操作者のエラーの可能性を減らす。SFCテストは簡略化されたが、サンプルの予熱簡略化は分析の速度を制限し、予熱プロセスは一定の時間を保証しなければならない。
SFCは新型脂肪の重要な指標であり、食品メーカーの品質制御のより重要な指標である。

核磁気共鳴固体脂肪含有量測定器製品概要：

PQ001核磁気共鳴固体脂肪高速測定器高性能小核磁気、1箱式設計で、2008年に正式に発売された製品で、急速に固体脂肪含有量（SFC）を測定でき、テスト結果の精度が高く、信頼性が高く、性能が安定している。製品はモジュール化の設計理念を採用し、ユーザーのニーズに応じて配置を設定し、工場、科学研究の実際の需要を満たすことができる。可品は核磁気共鳴を備えているだけでなく、特別にサンプルを調製する必要がなく、非破壊検査、グリーン環境保護の特徴を備えているだけでなく、測定の正確性と繰り返し性が非常に優れており、分析速度が速く、操作が簡単で便利で、理想的な高性価比を持つ卓上型小核磁気分析器である。

基本パラメータ：

1、磁石タイプ：永久磁石
2、磁場強度：0.5 T

主な機能：

固体脂肪（SFC）含量の迅速な測定
適用範囲：カカオ油、マーガリン、バターなど。

インスタンスの適用：核磁気共鳴試験固体脂肪含量