•配合中の添加剤の影響を評価する、冷凍生地の再発酵の分析
•グルテンフリー製品の配合特性を分析し、生産ライン生地の粘度を監視する
•塩分低減の影響の評価、最適な入炉時間の決定
•生酵母とドライ酵母の活性のモニタリング
•全配合方面団の特性を分析し、砂糖、脂肪などを含む
•高セルロース配合サンプルの分析

製品のビデオ紹介にアクセスしてくださいhttp://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

ガス生成曲線：
•H’m：ガス放出曲線の最大高さ
•T 1：ガス放出曲線の最大高さに到達する時間
•Tx：生地に空洞ができた時間、すなわち生地がその時点から二酸化炭素ガスが溢れ出した時間
•総体積：放出ガスの総体積、mlで表す
•二酸化炭素総損失体積：生地の発酵過程における総二酸化炭素ガスの溢れを測定し、mlで示す（図中のA 2）
•ガス保持体積：試験終了時に生地中に残っている二酸化炭素体積をmlで表す（図中のA 1）

特徴：
•機能：一度のテストでガス発生曲線と生地体積変化曲線を得ることができる
•柔軟な使用：必要に応じてテスト方法をカスタマイズし、すべてのタイプの発酵生地を分析できる
•操作が簡単：全自動テスト、生地を準備するだけ、後の操作は自動的に完了し、テストレポートを自動的に作成する

パラメータ:
電源：220 V 56/60 Hz
パワー：150 W
正味重量：12 kg毛重：20 kg
サイズ（LxWxH）：41.5 x 26.5 x 54.5 cm