電気加熱小豆砂糖浸漬鍋の浸漬過程全体は密封状態で行われ、時間が短縮され、製品の栄養成分の損失が少なく、食品の本来の色と風味を維持し、透明度が高い。超高価な含糖、含糖設備である。

真空砂糖浸漬鍋は真空浸漬鍋とも呼ばれるとうかき真空ポンプによりシステム全体を真空引き、所定の真空度に達すると下チャンバを閉じ、上チャンバに一定圧力のガスまたは液体を充填し、両側に一定の差圧を形成することを保証する真空作用を利用して加工製品に液浸透を行う技術またはプロセスである、これによりガスまたは液体は差圧勾配により高圧側から低圧に測定浸透する.

機能の特徴：

食品真空砂糖浸漬設備を使用すると、製品の加工時間を短縮でき、効率を高め、コストを節約でき、浸漬過程全体が密封状態で形成され、栄養成分の損失を減らすことができる。真空設備の砂糖浸漬タンクは真空を引き出し、加熱し、保温することができる。設備は304ステンレス鋼を用いて製作され、表面は精巧に研磨され、伝統技術よりも衛生的で便利で、洗いやすく、一人で簡単に操作できる。